Melde rood

Atriplex hortensis
Een van de oudste Europese groenten. Vervangt spinazie in de zomer. Kan gekookt worden zoals spinazie. Breed, hartvormig, licht gebladderd blad met purperrode kleur. Zeer decoratief in de moestuin. 
Gemakkelijk te kweken. Zaaien van maart tot augustus, direct op de plaats, in rijen met 50 cm tussenruimte. Dun tot 40 cm. Rijke meststof. Geef grondig water bij warm weer. Snoei de hoofdstengel boven de 4 bladeren terug om de secundaire stengels en dus de jonge scheuten van nieuwe bladeren te stimuleren.